偶然のブレンドが、お気に入りのブレンドに…

　紅茶にこだわりのある母が、愛用している紅茶は、ウエッジウッドの紅茶。ウエッジウッドのティーカップは、高級品なので、さぞ紅茶もお高いだろうと思ってしまいますが、缶入りのリーズナブルなものを選べば、毎朝作る手間はかかりますが、おいしい紅茶をいただけます。今まで愛用していたものはイングリッシュブレックファーストです。毎朝食後にいだたくのにぴったりです。ちょっとデザートもあったりすると、最高です。今日も頑張るぞって気分にしてくれます。

ところがある日、イングリッシュブレックファーストとオレンジペコを母が間違えて購入してしまうというちょっとしたハプニングがありました。イングリッシュブレックファーストのコーナーにオレンジペコが混ざっていたので、気付かずにそのまま買ってしまったそうなのです。オレンジペコはオレンジペコでやさしい口当たりでおいしいのですが、母が言うには、紅茶の独特のキレがなくておいしくないということです。やさしくてまったりしているのですが、ちょっと深みが足りないというか、朝に飲んでリフレッシュするにはちょっと向いていないかな、という感じです。
　しかし、いくら気に入らないからといっても、飲まないでそのまま駄目になってしまうのももったいないし、毎朝この紅茶はおいしくないと言って、一缶なくなるまで朝から嫌な気分になる日々が続くのも困りものです。イングリッシュブレックファーストと、オレンジペコは何が違うだろうと話し合っているうちに、茶葉の粒の大きさが違うことに気付きました。なんで茶葉の大きさが違うのだろうとか、一緒に混ぜて飲んでみたらどうだろうなどと話し合っていました。そしてうまくいくかわからないけれど混ぜるのなら大きさを揃えて混ぜた方がいいと思いつきました。朝に紅茶を入れるときに大きさの違う茶葉が分離したり偏ったりして、毎回混ぜたりしなくてもいいようにと同じぐらいの大きさになるように、長さの長いオレンジペコを短くすることにしました。ミキサーにかけたり、はさみで長い茶葉を切ったりしました。なかなか同じ大きさに切るのは大変で、手が少しすりむけたり、細かいところは細かくなりすぎて粉になってしまったりとちょっと大変でした。
　そのようにして偶然ブレンドすることになったイングリッシュブレックファーストとオレンジペコですが、このブレンドで入れた紅茶が最高においしかったのです。もっと倍の値段のウェッジウッドのオリジナルブレンドやダージリンティーよりも、この偶然のブレンドの方がずっとおいしいし、分量も2倍でたくさん楽しめるのです。今朝の紅茶もイングリッシュブレックファーストとオレンジペコのブレンドです。イングリッシュブレックファーストは、キレがいいのですがもう少しまろやかさがあってもいいなぁと思っいたところに、オレンジペコが加わり、オレンジペコが少し深みがあってもいいと思っていたところに、イングリッシュブレックファースト強さが加わって、ちょうど理想的なブレンドになったのです。

　このブレンドは、イングリッシュブレックファーストとオレンジペコを1:1で加えています。スプーンでそれぞれ、1杯ずつ取り出して紅茶を入れるそうです。茶殻もちょうど2種類の茶葉がなかよく交じり合っています。

　あんなにオレンジオペコを嫌がっていた母ですが、このブレンドが大変気に入ったようで、またオレンジペコを購入してイングリッシュブレックファーストとブレンドしたいということです。今朝も紅茶がおいしかったな(^o^)　来年の夏は、インターネットの記事を参考にして自分で紅茶を作って見たいと思います。

アネモネも一芽出しをしてみる

ラナンキュラスを植える前にやったように、アネモネの球根も同じようにして、冷蔵庫の中で一芽出しの作業をしました。２日前にしたのですが、まだ芽はでいません。アネモネはラナンキュラスと違って、乾燥した球根をそのまま植えてもいいそうですが、庭の土や畑の土にそのまま植えるのは良くないようです。購入した土に植えてくださいと書いてあったので、ラナンキュラスと同じようにぬらしたペーパーに包んで、新しいポリ袋につつんで、冷蔵庫の中で根が出るのを待とうと思います。

アネモネの方が、丈夫らしいので大丈夫だろうという気持ちと、冷蔵庫の中で休ませて大丈夫かな、という心配があります。アネモネは発芽に10度ぐらいがちょうどいいそうです。冷蔵庫だと少しさむいかもしれません。もう少し様子をみてみようと思います。

アネモネの球根は、生協でアネモネ混合ミックスで、20球というのを試してみました。買ったときは、20球も入っていて、お買い得と思いましたが、届いた時は、乾燥したとても小さな球根でほんのちょっぴりでびっくりしました。無事根がでてくるといいです。何色のお花が咲くかとても楽しみです。

ピンク色のたい焼き

　あざやかなピンク色をした「たい焼き」です。滑川では白とピンクの紅白のたい焼きがセットで売られていて、「餡鯛（あんたい）」というネーミングで売られているそうです。この名前は母の知り合いの人が考えたそうです。滑川市の発明家のような、バイタリティーのあふれるユニークな人のようです。

　「ええっ、ピンク色のたい焼き？」と私が驚いていると、母が大阪では真っ白なたい焼きがたくさん売られているそうです。たい焼きって、茶色い色をして、あんこがつまっているものだと思ったら、いろいろなたい焼きがあるようです。
　気になるピンク色のたい焼きの味はというと、中にホワイトのカスタードクリームが入っていて、おいしかったです。ピンク色のたい焼きなんて、結婚式の引き出物かな、と思ってしまいました。鯛はうっすらンク色なので、ピンク色のたい焼きは、本物の鯛に色合いが似ていていいのかもしれません。めでたさもピカチです☆

ローズマリーを購入

地元のスーパーのお花屋さんに立ち寄ったら、とっても素敵なローズマリーの苗が結構リーズナブルに手に入りました。枝がまっすぐにのびていて、元気できれいなローズマリーは結構高価に売られていることも多いので、ちょっとびっくりです。品種は、左がサンタバーバラで、右がマジョルカピンクです。
　私が知っているサンタバーバラローズマリーはもっと枝がごつごつしていて、あっちこっちから芽がでていて、ちょっと不恰好だったりしますが、このローズマリーはすっと枝が伸びていて、比較的まっすぐでサンタバーバラローズマリーらしくないなぁ、本当にそうなのかな、と思ってしまうぐらいでした。以前育てていたとき、サンタバーバラローズマリーは一年中きれいな花をつけていて、お花が咲くのが楽しみです。
マジョルカピンクは、お料理に使っても重宝しそうなやわらかなすらっと伸びだ枝で、たしかピンク色のお花が咲くのだったということを思い出して購入しました。若々しい緑色の素敵な枝も、これから咲くお花も両方楽しみです。タイムと寄せ植えにしようと思います。

デージーの種まき

タッソー ストロベリー＆クリーム
というかわいい色合いのデージーの種を蒔きました。種がとてもうすっぺらく、少量だったので、タマゴのパックに土をいれ、丁寧に仮植えすることにしました。種は50粒入っています。めずらしい色のデージーなので、種の量が少ないのかもしれません。お花を育てるって、思ったよりも大変です。袋にも「一回仮植えの後、日当たりと水はけの良い所に、約15cm~20cm間隔に定植します。」と描いてあるので、いきなり植えるのではなく発芽させてから植え替えるやり方をするようです。タイムの種を蒔いたときのように、種が小さいので下から水を吸い上げるようにしました。


デージーは、こぼれ種で翌年も咲いたというブログ記事をみたりしましたが、デージーなら何でもいいと思って購入しましたがこぼれ種で、また咲きやすい品種があるのかもしれません。まずは種から芽を出させて成長させて、お花を咲かせてみるところから始めます。

シュガートーストを作る

生協で販売されていたシュガートースト用のペーストです。1個180円です。生協の注文に掲載されていた写真ではパン屋さんで売られているような大きな三角の砂糖がたっぷりとまぶしてあるようなシュガートーストが映っていたので、そんなシュガートーストを作ってみたいと思って試してみました。もともとは生協の商品ではないのですが、増量タイプになってコープの商品になったというので、そんなに好評なシュガートーストのペーストなのかとかなり期待していました。

結構たっぷり塗って、トースターで焼いたところ、あれ？こんなものかなっとちょっとがっかり。ちょっとためしにかじってみると、ちょっと物足りない感じ。そこで、裏面にもたっぷり塗って焼いてみました。そうすると私の好きなざらめの砂糖の粒がびっしりついていて、嬉しかったです。おそらくはじめは凍らしたトーストにつけて焼いたので、加熱時間が少々長くなってしまったのかもしれません。裏面も塗ったところ、私の求めているような甘さに近づきましたが、シュガートーストって意外とカロリーが高いのかもしれないと自分で作ってみて発見したのでした。
ケースを開けてみると、白いクリームのようなものが詰まっていて、黄色い砂糖のつぶのようなものが見えます。メープル風味ということで、メープルの粒でしょうか。私はてっきり、さらさらの砂糖の粉のようなものが詰まっているのだと思っていました。このふわふわのクリームみたいなものに砂糖が包まれていて、焼いたら油が下に落ちて、砂糖がパンの表面にくっついて焼きあがるのだとわかりました。

シュガートーストは意外と人気が高いのかスーパーのパン売りコーナーでもこれに良く似たものが並んでいました。シュガートーストの原料の一番初めに書かれているものは、ショートニングでした。この白いクリームみたいなものがそうなのでしょう。気になるカロリーは20gで150kcalということです。私は両面にたっぷり塗ってしまいましたが、それよりやや少なめに使用して20ｇのようです。

パン屋さんで作っているようなシュガートーストってどうやってつくられているんだろう。どんなものを塗っているのだろうと疑問に思いました。

完熟かりんのおいしい実をつくろう

おいしいかりんのジャムを作ろうとレシピを探していると、おいしい完熟かりんが必要なのだということに気付きました。そして、ちいさなカリンの実や、傷がついていたりしていたんでいるものを間引きすることにしました。小さな実や痛んでいるものは、途中で落ちてしまうかもしれないし、完熟するまでにだめになってしまうかもしれないからです。それならば、小さなものを摘み取って、きれいで大きな実をもっとおいしい完熟かりんにしようと思ったのでした。

摘み取ったものは、玄関に並べて飾っていました。本当はもっと実らせてあげたいけれど、できなくてごめんねっていう気持ちもこめて飾っていました。カリン酒をつくるという方法もあるようですが、我が家ではあまり人気がなくて、何年か前のものが残っているくらいなので、やっぱりカリンジャムをどうしても作りたいのです。

そうやって、間引きをして満足していると、大型台風がやってきてカリンのみをたくさん振り落としてしまいました。一番大きなきれいな実も落ちてしまったので、がっがりです。完熟かりんにしようと楽しみにしていた大きな立派な実でした。写真に撮影しているカリンの木は台風がくる前のものです。写真に写っている大きな実も落ちてしまい、地面には２０個～３０個のかりんの実がごろごろと転がっていました。
　
もっと間引きをしておくんだったと後悔しましたが、ほとんどは手の届かないところにあるところだったので、そこまではできなかったとあきらめています。間引きをしていたおかげで、今残っている比較的大きな実さえも落ちてしまって、もっと小さな実が残ってしまうという悲惨な状態を免れたのですから運がよかったのでしょう。手の届くところだけでもあまり良くない実をとっておいて正解でした。カリンの木の負担を考えると、実が減ってよかったのかもしれません。今、枝についているわずかな実が完熟かりんになって、おいしい実になるのを期待します。